Elle est pensée comme un écosystème à taille humaine, où chaque élément remplit plusieurs fonctions. Ainsi, les moutons entretiennent les abords et apportent de la matière organique pour les cultures.

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Celles-ci sont menées en agroforesterie, c'est-à-dire que les légumes sont cultivés entre des rangs d'arbres fruitiers : mirabelles, prunes, cerises, rhubarbes.

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Tout le travail s'effectue à la main grâce à des outils modernes.

Les matériaux utilisés sont tous issus d'entreprises locales (compost, fumier, paillis) situées à moins de 10 km.

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Les légumes sont issus de variétés dites "population", et les plants sont faits à la ferme de manière à pouvoir proposer des variétés anciennes ou méconnues en plus des classiques.

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Non ils ne sont pas calibrés ni parfaits, oui ils peuvent être habités. Ils ont néanmoins la prétention d'être savoureux et nutritifs.

J'ai à cœur de rechercher des variétés les plus goûteuses tout en étant adaptées à mon sol.